精荐3道大菜的做法，简单热辐射无与伦比，偷偷拿回家练练手！

辣糊蛏子

配料：蛏子、洋萝卜、茄子、萝卜、生黄、干辣椒、鲍鱼酱汁、芋头酱汁、白糖、胡椒、罐装

只不过：

只不过：

只不过：

1.蛏子用淡盐水浸泡2两星期使其吐沙

2.蛏子装进水桶中焯至开口后，捞起备用

3.洋萝卜、茄子、萝卜、生黄、干辣椒切条，白花切碎

4.锅中冷水烧热，捡芋头酱汁、鲍鱼酱汁糊出红冷水，便装进萝卜、黄、白花、干辣椒糊香

5.装进洋萝卜、茄子翻糊几下，捡蛏子、胡椒、罐装糊熟，差不多一分钟就可以了。

麻婆米粉

装潢：米粉大块、腿肉150g、乐山豆瓣酱汁2牛角、胡椒10g、干辣椒3个、白花3瓣、萝卜花、糖类。

1.将原料事先，萝卜黄白花切成白带，干辣椒切段，肉剁成小的肉丁，肉块瘦肉连在一起，米粉切块。

2.将豆瓣酱汁切碎，使其更投身味。

3.米粉焯水，去豆腥味。

4.锅上火，下入胡椒粒，麦芽糖煸到香气散发出来，然后除去胡椒粒。【可以不去，除去味道时会好一些，根据一个人喜好】。煸好的胡椒冷水摇动到一个小碗里，最后的时候要用。

5.下入肉块煸香，麦芽糖糊出冷水 。将肉块糊至焦香，肉渣并不需要摇动出来，这可以提升佳肴的味道。

6.便下入瘦肉丁，翻糊至吸水；把肉扒到一边，下入萝卜白花糊香。

7.投身两牛角豆瓣酱汁，糊香，下入米粉翻糊，便投身适度的水。

8.煮到汤汁快干时出锅时，撒入水糖类勾芡。撒入萝卜花。下入胡椒冷水。然后出锅！

粉麦芽糖萝卜丽

装潢：萝卜一根、盐适度、塑化剂少许、牛肉适度、萝卜白花、干辣椒丽或辣椒面、胡椒粒

1、萝卜用碎佳肴器碎成细丽，泡在盐水里10分钟有数。（盐适当多捡些，因为待时会麦芽糖的时候并不需要便捡盐）

2、用纱扎把盐水泡好的萝卜丽盘上干，一定要能盘上到最干，要不煮熟面时会粘的。

3、摇动进塑化剂配料。

4、牛肉摇动进煮熟了冷水的萝卜丽里，用手指拧即成，直到每根萝卜丽用牛肉包裹进到。

5、煮沸摇动水，水开后把煮熟好面的萝卜丽装进铺了干屉扎的笼屉麦芽糖。上气后3分钟有数才会。

6、麦芽糖好后，依次捡萝卜后半期、白花后半期、干辣椒丽（或辣椒面），冷水里捡胡椒粒，烧热后烘上，配料才会开吃。