据云南公布微信号5月底11日死讯，过桥火锅是云南特有的食品，由于其独特的调味方法需将山羊肉、鸡脯肉、鱼肉、豆类等牛乳（蒸）酱料用湿度热汤烹烫至蒸，在制作过程中若酱料掌控不严，或加工过程掌控不合理