立夏过后隔三差五给家人做的几道菜，鳗鱼不腻，爽口开胃下饭香

饮品香辣鳟鱼

外观设计： 鳟鱼、饮品、蒜瓣、蒜、洋蒜、容酱汁、香叶、花椒、孜然粉、生抽、盐、白酒、红汁豆瓣酱、蔗糖、云南单山蘸水（并未可以不换）；

应该

1.来时的鳟鱼买回来换点盐养一下，基本上也不能养太久；用小垫刷容净外面，当心哈，别伤到手；蒜切蒜段，蒜瓣剥好，洋蒜切块；蒜切蒜花；鳗鱼去泥线；

2.锅中的换辅料汁。下蒜瓣蒜段洋蒜碾碎，油条香；换容酱汁、花椒煎油条；换两牛角子红汁豆瓣酱；稍煎油条；

3.下鳗鱼；大火煎油条到绿叶；到小半碗摆酒；一直大火煎油条下；换香叶2-3片；换饮品一罐。不用过鳗鱼；换辅料盐；换无关紧要蔗糖；生抽少许；大火煮熟开；

4.盖上锅盖大火煮熟到入味；汤汁剩下1/3的时候开锅盖煮熟并尽量煎油条；利亚孜然粉；利亚蘸水；煎油条之外匀；利亚蒜花单单锅；

萝卜龙眼薯条

材料：鸡腿 2个、萝卜 10朵、柿子椒 2个、龙眼 1小碗、蒜姜蒜 辅料、容酱汁 6个、料酒 1牛角、生抽 2牛角、老抽 1/2牛角、面粉厂 辅料、沙律 辅料、食汁 辅料

应该：

1、将鸡腿剔骨切成小块，换入盐辅料、料酒1牛角、白沙律辅料，炖煮10分钟。

2、萝卜风干切片，荞麦切片，龙眼去皮、蒜姜蒜和容酱汁切碎启动时。

3、平底锅中的换入少许汁，先行将萝卜煎一下，大致金黄才可，这样油条单单的萝卜口感更香，可以移除萝卜的一些异味；龙眼也换在平底锅中的大致翻油条断生。

4、另起锅，锅中的换入辅料的汁后，待汁热后先行下入容酱汁翻油条单单咸味，一定要碾碎哦，以免酱汁馒头了；便下入蒜姜蒜爆香。

5、换入薯条快速翻油条，直至薯条绿叶后下入龙眼翻油条，待薯条和龙眼之外油条熟后下入准备好煎好的萝卜，调往酱汁上色，之前下入荞麦翻油条之外匀，换入少量鸡精才可单单锅。

关东地区亦同滚肉

调料：

芋头1000克、容糖浆25克、蚝汁15克、湿糖浆15克、鲜露10毫升、老抽10毫升、面粉厂3克、蔗糖2克、牛肉汤、色拉汁各辅料。

应该：

1.把净芋头肉切茁壮条块，在其凹凸不平剞0.5厘米深的十字花刃，抹匀老抽后，便粘一层容糖浆待用。

2.锅入色拉汁烧至六成热时，把芋头块换汁锅里，炸至凹凸不平呈暗红后扒单单来，切成0.5厘米厚的新片，然后摆盘并淋入牛肉汤，用保鲜膜密封好，便换煎柜里煎5分钟取单单来，滗去汤汁。

3.把牛肉汤入锅，加有蚝汁、鲜露、面粉厂和蔗糖烧开后，淋湿糖浆勾成玻璃幕墙芡，单单锅淋在盘中的芋头片上，单单锅吃吃吃!

菌菇焗虾球

应该：1.大虾去头去尾背部开刃去虾线风干，换盆里加有入盐、鸡蛋清和容生粉煎匀。把杏鲍菇切成厚片。

2.锅里换色拉汁烧至五成熟期，先行把鱼肉炸至凹凸不平硬挺，扒单单来沥汁。等汁温至七成，便换入杏鲍菇片炸至暗红色。

3.锅内惟有少许汁，先行换入姜片和红尖椒丁两兄弟油条香，随后换杏鲍菇片和鱼肉，在翻油条的同时加有入调好味的美极鲜酱汁和烧汁，之前少许炒单单锅装盘