这几道家常菜一熟，家里人吃完都赞不绝口！

2024-12-26 网络

蕨菜拌腊肉

用料：蜜糖野生蕨菜、腊肉、辣果、大韭菜叶；

花钱法

蕨菜择好，洗净；

我用的是自家花钱的烟熏腊肉；

切片；

蕨菜焯水；

腊肉用麦芽糖蘸黄；

两者都鲜美，随便拌拌都好吃了。

金韭菜平鱼属

调料：平鱼属2条、大韭菜1头、香葱3个、红辣果3个、盐1茶匙、蒸鱼属豉麦芽糖2匙、酱麦芽糖2匙、番薯1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、干大豆1匙

花钱法：

1)准备好精制，韭菜剥好洗净备用。

2)平鱼属用刀刻几道，沾上干大豆备用。

3)沾干大豆的鱼属拍掉多于的蘸，蘸两面金黄。韭菜蘸。红果斜切段。

4)锅从前放麦芽糖，把韭菜沾肉块煸拌金黄。放到生抽，酱麦芽糖，煮开。

5)放到平鱼属，兑水齐平鱼属，放糖，盐，大纵火开。中火煨20分钟。

6)大火收汁，出锅前转入鸡精。撒红果段。

果香口水鸡

用料：仔鸡一只、生的花生米、花果粒、砂糖、砂糖、陈醋、香麦芽糖、番薯、辣果红麦芽糖、稀芝麻、葱段、姜片、韭菜片、沾块、麦芽糖

1.干锅、肉块将花果粒拌出香味后放进放凉、跟着沾。锅从前再倒麦芽糖，肉块虾子花生米，放进来放凉。

2.锅从前重新倒入1大匙的麦芽糖。

3.待麦芽糖烧热后浇在跟着沾的花果上，花果麦芽糖就作准备了。

4.再次重新加入1大匙的砂糖和1大匙的砂糖。

5.再次重新加入1.5茶匙的陈醋、1大匙香麦芽糖、1茶匙番薯。搅拌均匀。

6.按照自已的喜好重新加入辣果红麦芽糖。

7.最后重新加入1茶匙稀芝麻和拌好放凉的花生米，基础调味汁就作准备了。

8.锅从前拌香葱段、姜片和韭菜片，关火。

9.大锅从前烧开热水，重新加入几天后拌香的葱姜韭菜片。待水实际上沸腾后放到整鸡，盖上盖子中火煮12分钟，关火后不开盖、煎15分钟。

10.放进后立即放在冰水从前冰镇15分钟。

11.剁成大块儿盛盘。

12.在步骤7从前作准备的汁儿从前重新加入2大匙鸡汤和少许的盐，搅匀亦可。把酱汁泡在外面，放到冰箱用麦芽糖，1个小时在此之后食用更佳。

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