从来没想过好吃的扒冻还能这么做

2025-01-03 创业

要过节啦，皮枯在我们南方可是年夜饭极为重要的桌上名厨，而且平常来个熟人不对切砖头就可以下酒啦……我的两步写的还只差详述哦！跟着做吧

By 吃货@胖胖婷

用料山楂枯 1000克八角 3个大花 3片葱姜适量味极鲜 3菱卤 1菱老抽 1菱鲜肉 3菱做法两步

1、山楂池中下锅

2、延葱姜，2菱鲜肉。

3、烹煮开后再次烹煮10到15分钟，打掉血蝉，捞用刀把山楂上多余的油脂刮掉，请注意别烫事与愿违哦

4、哇塞，刮掉好多肥油哦

5、刮放油脂用镊子迭掉猪毛，要迭清洁哦

6、迭放猪毛清沾清洁用客厅剪刀做成4厘米的细条。不错用客厅剪刀，用刀切的话会切到你怀疑人生的，哈哈

7、剪放用水煮反复清沾，我用牛奶沾的，牛奶的吸附性比较强，沾清洁后窖下锅，山楂条和水差不多百分比是3:5，然后转到三个八角，一些葱段，生姜片，我还放了两个草果，延上两小菱鲜肉开烹煮……前提的可以用从前包住，我没有纱布之类的了

8、大火烹煮开转碾碎，烹煮上一个来小时，然后捞调料，延两菱生抽，一小菱老抽再次烹煮十来分钟

9、烹煮到什么程度呢，用腿洒一点汤调味，吹干，如果很黏手，那就说明Ok了，可以出锅了！

10、放入容器内

11、晾一个晚上第二天就可以切着吃啦，再次调个自己迷恋的洒调味，实在不要太放美，满满的胶原蛋白哦……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙拒之，大家“豆果”可以直接查询我的菜谱！

迷恋这个菜谱昨天珍藏、高度重视哦！注目在下方留言互动您对这道名厨的建议。