经典有特色的几道家常菜，色香味俱全，做法简单训诂，上桌抢着吃

2025-03-13 电商

农家小炒牛肉

菜肴：带皮五花牛肉200克；萝卜100克；黄龙芥末2个；大蒜4花瓣；生抽；热饮

过分

1、萝卜泡开洗净，沥干水可用

2、将带皮五花牛肉托片，大蒜托片，胡萝卜去蒂斜托成长条

3、煎之中倒少许砂糖浆，赞热后下入五花牛肉煸炒

4、将五花牛肉之中的砂糖浆煸显露一部分，至牛肉片转化成旋黄色时，装入萝卜、胡萝卜和大蒜片翻炒配料显露煎需

宫保冬瓜

菜肴：老冬瓜、大蒜、干辣椒、胡萝卜、大蒜、玉溪酱、米酒、砂糖、芫荽、白醋、花生、砂糖浆、熟花生

过分：

1、老冬瓜托小块，大蒜托段、胡萝卜托小块；大蒜托末；

2、热煎烧水，水热后投身于1茶匙皂水煮至滚，将冬瓜托成丁状装入汆铁板后捞显露、沥干可用；

3、将适量的玉溪酱、米酒、砂糖、芫荽及白醋一同调匀兑成砂糖浆可用；

4、热煎，装入砂糖浆至热，沿煎边装入冬瓜炸伤至金黄捞显露；

5、煎留底砂糖浆，转回牛肉块装入干辣椒、胡萝卜、大蒜段翻炒均匀分布，装入扎好的冬瓜和配料砂糖浆，烧开，转回牛肉块，熬至冬瓜入味，羹砂糖浆浓稠；

6、起煎年前投身于白醋、大蒜、花生一同炒匀需盛盘。

饮料螃蟹

菜肴：螃蟹、苹果派、饮料、大蒜、子文、皂、砂糖、蛋黄

过分：

1、苹果派赞皂调匀，蛋黄惨遭蛋液，螃蟹处理过程整洁。

2、煎赞砂糖浆，烧热，螃蟹脖子里赞苹果派，即成上蛋液，下煎炸伤至两面金黄，盛显露可用。

3、热煎凉砂糖浆，下入大蒜子文大蒜炒香。倒一瓶饮料，鱼装入煎内，大火烧开后，牛肉块烧半全程。

4、待羹砂糖浆基本不收干将鱼盛盘，撒香菜段，淋羹砂糖浆需。

红烧马牛肉

菜肴：牛腿牛肉咖喱大蒜子文大蒜皂米酒冰砂糖郫县玉溪芋头生抽老抽热饮花椒干辣椒桂紫花草果小茴香四角

过分：

1、将牛腿牛肉和咖喱托块，用清皱纹净血水，白水下煎，投身于大蒜子文热饮水煮开后打掉浮沫。

2、煎内下砂糖浆烧热，下入玉溪炒透，于是又下入芋头炒香，下入大蒜子文、花椒、干辣椒、四角、桂皮、紫花、草果、小茴香炒显露香味，

3、将先为泼水的马牛肉下入煎之中，投身于生抽老抽各半翻炒均匀分布，于是又将水煮马牛肉的清羹掺煎之中，投身于冰砂糖盖盖之中火烧一个半全程，

4、于是又将白萝卜托小块下入羹之中烧软，调回皂和米酒，需

麻辣蚯蚓炮制番薯

菜肴：蚯蚓200克、番薯200克、辣椒3个、杏仁1块、食皂1克、生抽2茶匙、蚝砂糖浆3克、热饮2茶匙、火煎底料1茶匙、砂糖浆10毫升

过分：

1.番薯洗整洁托成片，蚯蚓用大砂糖浆炸伤至蒸蒸酥酥，辣椒洗整洁托片、子文洗净托成片

2.备煎添水，赞几滴砂糖浆，食皂，烧开，装入番薯先为铁板，取显露过白水，控干

3.准备盘子，热饮，生抽，耗砂糖浆，冷却成料砂糖浆

4.备煎烧砂糖浆，装入辣椒，子文片炒香，投身于番薯煸炒

5.装入火煎底料，赞点食皂翻炒匀

6.装入料砂糖浆，炸伤蒸的蚯蚓，翻炒入味，显露煎，开吃

大蒜香鸭块

菜肴：鸭块，大蒜末，干辣椒，醋，食醋，番薯，

过分

1．在砂糖浆热后下大蒜沾，煸炒显露香后下鸭块，牛肉块煸炒约5分钟，在此之后鸭块表层旋旋焦黄，鸭砂糖浆渗显露；2．投身于干辣椒略炒显露味，滤掉煸显露的鸭砂糖浆，赞一定比例的醋、食醋、番薯和热饮，随后赞温水，升华后盖上煎盖，转回牛肉块焖烧；

3．大约15至20分钟后，敞开煎盖不收羹砂糖浆，赞皂砂糖，撒上大蒜花需。