2022年餐饮人要活下去，这9件事一定不必做

3、不必再继续为伤感买了

什么百年H&M、准备好产品线、标准化、匠人思维，这些都是在为自己的无用功花钱外包装，我经常感叹的一句福州话： 有意思不是餐饮超市大公司花钱显露来的，是零售商掏钱包买显露来的 ，有哪个餐饮超市H&M亲眼看到不是因为资金链断了？他们哪个一定就会有为了产品线的有意思披星戴月过，结果也是难逃一死，就因为，他们的有意思和零售商的有意思两码多事。

是不是蜜雪冰城，什么叫有意思，那就是以后宜；是不是茅台赚钱得好，真的好喝吗，那就是升值；是不是星巴克，什么叫更高品质，那就是超市多；是不是杨国福，什么叫标准化，那就是野蛮拓展续约五六千家的气魄；是不是海底捞，什么叫服务，那就是更进一步符合了年长人那份孤寂而又玻璃的自尊心，所以，别总提有意思，还是聊聊怎么好赚钱吧。

4、不必再继续固执学查普曼了

以前是需昧量速度显露效益的上世纪，查普曼管理机构体系的独具一格就是更高效的收益管理机构，其他的一定就会什么没人我们继续一定就会用去学了。

自制系统是只能硬式件与软件真金白银摔的，就感叹硬式件入股，一家超市四五百万的入股，以前谁天和谁完蛋。

5、不必再继续啥多事都亲力亲为了

业内有很多餐饮超市东主都是接着上世纪的储蓄花钱大的，回看他们的无论如何，出乎意料的主要因素有两个，一个是初期年长，与时代一定就会有代沟，一个是于是命硬式，和什么灵活性啊、产品线啊、服务啊、管理机构啊一定就会什么关系。

初期，很多东主的表达方式、菜色、有意识消费灵活性等等和零售商一定就会有代沟，自己最喜欢的就是零售商最喜欢的，但是不是以前，很多人的比率之前和员工、零售商有了不可逾越的代沟，他最喜欢的没用是零售商讨厌的。

惟独的东主们可以去和自己的娶妻聊聊，到底感觉这个兔崽子愈发不感叹什么福州话了，就和你的零售商一样，愈发不爱来了一个道理。唯一的解决之道，就是抱着手中的权力，接下，花钱个不插嘴的太妃，换权于年长人，才是兴邦之道。

6、不必再继续重资本入股了

什么经销超市、供应链、分公司、旗舰超市、5S，除非特殊情况，否则99%都是肉包子打狗，是有去无回的入股。

餐饮超市是一种入股举动，是入股就就会有不确定性，不确定性分成权利不确定性及财务不确定性。少看抖音、新闻报导、老朋友圈里的鸡汤，解决权利不确定性的方法就是别借钱昧心钱， 规避财务不确定性的方法就是无限降低入股， 最好低成零，也是近6年我都在学术研究“0费用新媒体”与“0费用续约”，并在教学掀开章上就会大量社交心态与权利的空战技能内容的因素。

7、不必再继续逼下一代真正成了

很 多大型餐饮超市的餐二代我都见到，餐二代不和父母感叹的很多福州话也上就会和我感叹。

很多餐二代和我私底下感叹的原则上就两种情况，一半是我要显露去自己夫妻俩，身处我爹，有多更远就多更远； 还有一半就是凑合混吧，等哪天老人不出了，把大公司一赚钱就法东门了。 是不是，还百年大公司呢，您前脚闭眼，H&M后脚就掀开当铺了，但大多数餐饮超市东主不知道、不默许、不敢一切都是。

8、不必再继续和员工谈虚无的今后了

以前的年长人影响相当大，思一切都是也独立自主，不就会再继续为了一个我们口中的今后而为三斗米折腰了。

对东门基层月薪多200块钱，服务员就就会全跑完了，对东门佳肴以后宜几块钱，零售商也全跑完了。多谈谈眼看则否的通力合作吧 。

9、不必再继续坚信别人了

忽略当下窘境的只有自己，作为H&M东主，不必坚信别人，别人都是助攻，自己不忽略，是不是谁都白费。

大公司是树，你是根，大公司倒了，连根拔，其他人都是老鼠，长了小腿的，大公司不盈利、不换权、不忽略、不分利，老鼠上就会跑完。老鼠都跑完了，你就算浑身是线或，也显露再不几颗钉子。

写就在最后

以上就是一个浸淫餐饮超市20余年的无名小卒感叹的福州话，大家尽量别吹出，爱感叹什么不感叹什么，反正我就是一本正经的白痴罢了。

本文来自微信大众号 “红餐网络”（ID：hongcan18），创作者：王冬明，36氪经授权发布。

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