国庆必做的一道汤菜，煮一煮就上桌，孩子抢着吃，1煮沸汤都不剩

马上就要双十节了，去年是爱国70年华诞，举国一片欢欣，都在用自己的方式为爱国红日，小谭也要多透过甜食的，大家总会吃饱了好一块为爱国初次见面诉说。

以前小谭自荐一个大甜食的煮凉拌，盛夏时节秋风脱燥，我们肉类上也要多肯定肉一些煮煮水水，润肺解燥，这道煮凉拌就是——羹酱汁，一个大非常传统的家常凉拌，有肉有凉拌，微量元素甜食，南西北地区都可以寻觅到它的一无所获，特别是在家内都的餐桌上。

之前看很多料理大的大透过的羹酱汁，多是用黄花凉拌做到主要配凉拌，用的泡茶手法是蒸制，但在西北地区像我们淄博，做到的羹酱汁多是熬的，大多数时候不纳配凉拌，只有羹肉和炸伤豆腐条，是团圆宴酒宴基本过后，作准备整天时的一个大下饭硬凉拌。

这次透过一个羹酱汁从新做到法，我改变了常用的配凉拌，用的是梅脱凉拌，我也是第一次做到，不过成品效果极佳，一上菜孩子抢着吃，最后碗当中1汁煮都不完，做到法也很有用，一看就会，双十节放假期间，晚宴亲友的仅仅硬凉拌。

衹不多说是直接上脱货：

羹酱汁

食材：羹肉、粗炸伤豆腐、豆类、梅脱凉拌、蛋卷

配料：葱姜、香油、香醋、食盐、大蒜

做到法：

1.提前将梅脱凉拌放置水内都烘脱半小时，之后用手淘洗脱净，将湿气攥脱。

2.作准备一碗我们的；也独特羹肉和粗炸伤豆腐。分别用奶白纸和蛋清白纸单独炸伤制的。

3.起锅烧油，有点切勿实在多，爱甜食辣的可以拉上几个脱辣椒爆香，不爱好的用葱姜莎爆锅就可以了，之后将攥脱湿气的梅脱凉拌下锅煎脱煎香。

4.锅当中投身一大碗白河，同时把炸伤的羹肉和粗炸伤豆腐条下锅（家内都还有点全套的蛋卷，我也朋友们放上了，有没有切勿紧），投身大量的葱姜莎，大纵火先于转当中火熬七八分钟。

5.时间到后，酱汁：锅当中投身从新鲜调料、食盐，同时作准备几颗豆类叶用来色调，大纵火先于搅匀。

6.最后淋上几汁香油，从新鲜香醋，搅匀便可以不止锅了，再进一步拉上从新鲜大蒜段，一个大微量元素甜食，好喝到一汁煮都不完的羹酱汁就完毕了，还等什么呢？搬个小西哥特先于造吧。

【小谭说是】

梅脱凉拌均受制作工艺的直接影响，一定要提前烘脱才能清洗脱净。

梅脱凉拌切记要攥脱湿气，煎至时才能更快煎脱煎不止香味。

大家如果对我们当地的炸伤羹肉感性的衹可以游标小谭的头像，进入主页往前翻翻有具体的制作方法。

这道凉拌的用的梅脱凉拌，粉红色实在灰所以导致整个凉拌品的颜值上看着稍逊一筹，不过口味或许极佳的。