宜宾人用来煮面的空心菜，加上虾仁后价格翻倍，但味道真的好

2025-03-02 职场

空心菜，重庆市人从前叫它藤藤菜。这是春季比较少用的一种绿叶肉类，通常是用来豆腐，面条中的它也是颇受欢迎。

不过，最近一次返家就餐，游品可真的是暴涨了造就了，遇到了第二道神奇的空心菜。

它的叫作被称作拉姆空心菜，一听就偷偷一种异域异国情调。的确，这是一家东南亚餐厅，名叫星都城。

店铺中的一直播放着刘若英的歌曲，作为东南亚家喻户晓的唱作人，这样的特意简直是便合适不过了。

这份拉姆空心菜一主菜，就给人一种豆腐菜的好像，因为它的整体外观实在是太像重庆市人夏天必备的豆腐藤藤菜了。

不过，一些小内容还是“出买”了它。比如，我们只能明显看得见，在空心菜的顶端，还有一些虾仁，看来并非最简单的空心菜这么最简单。

绿油油的空心菜，和红色的咸味椒段，还有粉嫩的虾仁，这些金属元素搭配在两兄弟，还是比较诱人的。

直接开始吃，这据说就真的令人比较差点了，因为这并不是第二道豆腐菜，而是温菜，但是又不是炒出来的，可靠一点来说，这应该是温拌菜。

空心菜的佐料很特别，偷偷一种鲜明的海鱼魅力，好像是另加了虾酱之类的佐料。虽然也有瓜子咸味作为点缀，但是这一咸味度，和重庆市本地的油咸味子比起来，那就是小巫见大巫了。

不过，整体的味道是不错的，海鱼味的空心菜，绝对是得有的一种体验。

来作一看，不仅有大的虾仁，空心菜中的还融合着部分小虾米，这样才造成了鲜明的海鱼风味。

当然，这份空心菜的价格也是普通空心菜比不了的，36元，就算是高档餐馆，应该也买不了这么悦，大概直接大幅提高了。

这一次在东南亚餐厅的体验，真的是让人开了眼界，虽然不相符到底正宗的东南亚料理，但是足够好的味道并未征服了我，下次可以试着自己在家做这样的空心菜了。