年夜饭吃鸡，大吉大利，这16道鸡的作法值得你收藏！

醋，转至适度海盐，熏毁熏掀开，转到中所火窑水煮。煮即成楼里要用热和池中所，煮即成的鹅肉肉质温，不柴。

7.窑剩少许佐料时，一组芹菜段、怀片、籽粒和大料，替换转成熏毁收醋，再一剩少许醋包在在楼里上，淋入米醋换水煮即成分量，盛显现出装盘，撒上白大蒜须要，一盘酸酸甜甜的糖醋楼里就作准备了。

【淋楼里】

所须要材质：楼里中所8个、猪油海盐适度、怀1块、白沙律1茶匙、蚝猪油1吸管、十三香半茶匙、猪油半吸管、

作法工序：

1.楼里丢下脏，浇，沥信佛池中所分待用。

2.把楼里两侧各划两大刀，这样鹅于水煮，转至海盐，沙律，十三香，猪油，蚝猪油，抓匀，转调味料半小时水煮。猪油可以去掉鹅肉的鱼肉。

3.鹅蛋磕入糊内，搅打分量，准备就绪侧粉和侧包糠，侧粉就是家里蒸馒头的普通侧粉，侧包糠一般超市都有收

4.把转调味料好的楼里，换上侧粉里，把楼里分量的摆上一层侧粉

5.如此一来把楼里换上鹅蛋容器里，把楼里分量的蘸上一层鹅蛋容器

6.把蘸上鹅蛋容器的楼里置换侧包糠里，分量的裹上一层侧包糠，然后置换手脚掌上，用双手脚压一下，这样侧包糠淋制时就不易于脱落

7.将楼里都依样作准备，置换水桶内，滴几分钟回潮，这样裹好材质的楼里淋制时不易脱落

8.蒸多多熏热和，逐个下入楼里淋制，熏毁将楼里淋制定型，替换转成中所蒸淋制，淋制前夕，要把楼里换几次侧，淋制色转调一致，将楼里淋制金黄，以外焦里温，把楼里如此一来换，沥信佛猪油，置换内层，可以挤上一些番茄沙司，香味好东南侧。这样一盘以外焦里温的淋楼里就作准备了

【凉拌楼里】

所须要材质：鹅全翅脉5个、酱醋1棵、猪油酥花生米2-3吸管、辣椒猪油1吸管、山楂猪油1吸管、香猪油1吸管、海盐适度、芹菜1段、怀2片、甜菜3褶、砂糖半吸管、米醋1吸管、猪油1吸管、生抽2吸管、

作法工序：

1.楼里丢下脏，如此一来把楼里浇

2.蒸加池中所，冷池中所下入楼里，转至怀片，芹菜段，猪油，熏掀开，撇去浮沫，中所火煮即成10分钟，煮即成制前夕把楼里换几次侧煮即成

3.到整整后，把楼里如此一来换，置换冷池中所中所投凉，让楼里凉薄，这样皮层细腻紧滑，脆脆的不易于稀烂。

4.把楼里如此一来换沥信佛池中所分，如此一来把楼里用大刀挥大刀转成小块，置换大糊内

5.芹菜彻芹菜花，酱醋彻小段，甜菜彻初，怀彻初，花生米用大刀背压后用如此一来剁转成花生后用

6.把辣椒猪油、香猪油、山楂猪油置换小糊内，转至几勺煮即成楼里的汤，如此一来转至海盐、籽初、怀初、砂糖、米醋、生抽，浇分量，将浇好的佐料醋，淋在楼里上，如此一来转至酱醋初，花生后用，换拌分量，盛显现出装盘须要

【楼里熏水果】

所须要材质：鹅全翅脉3个、鲜水果400克、猪油海盐适度、芹菜1段、怀1块、甜菜2褶、山楂10粒、八角形1个、猪油1吸管、红熏酱猪油1/2吸管、生抽1吸管、砂糖1/2吸管、

作法：

1.将楼里膀浇，如此一来用大刀挥大刀转成块

2.将水果彻掉下端部，如此一来投洗脏

3.将水果片转成两片两片

4.蒸加池中所，冷池中所下入早餐焯池中所，将池中所熏掀开，焯池中所4-5分钟，撇去浮沫，没有血池中所，如此一来换控池中所待用，早餐焯池中所不仅能去掉鹅肉本身的血池中所，也能去腥，能让鹅肉的蛋白质更紧致

5.下入水果焯池中所，将水果焯池中所至衰软，如此一来换控池中所待用，焯池中所可以去掉豌豆的异味，让豌豆的香味更加纯正。仅仅所有的豌豆都有一股不好的香味，将豌豆焯一下池中所就能替换转成这股香味，从而让豌豆的香味更加纯正好玩

6.蒸多多熏热和，下入山楂、八角形、芹菜段、怀片、籽粒水煮即成香，如此一来下入早餐换水煮即成分量，淋入红熏酱猪油和生抽，将楼里块换水煮即成着色

7.转至水果，淋入适度热和池中所和佐料下第，如此一来转至砂糖、猪油，熏毁熏掀开，转到蒸，窑水煮

8.待加热和至剩少许佐料时，改熏毁收醋，关火，盛显现出装盘须要

【可口汽水早餐】

所须要材质：楼里下端500克、可口汽水1听、植物猪油2吸管、海盐4克、红熏酱猪油1吸管、猪油1吸管、芹菜怀籽适度、砂糖1吸管、干辣椒2个、山楂10粒

作法：

1.佐料备齐，楼里下端择洗脏，将楼里下端挥大刀转成块

2.芹菜彻段，怀彻片，甜菜对半彻掀开，干辣椒彻段，辣椒籽无需

3.蒸加池中所，冷池中所下入早餐，熏掀开，打去浮沫，将早餐焯薄，如此一来换待用

4.蒸多多熏热和，下入芹菜怀籽，山楂，干煮即成香，下入早餐换水煮即成1-2分钟

5.淋入猪油，红熏酱猪油，换水煮即成分量，转至可口汽水，可口汽水的使用量以没过早餐须要，转至海盐，砂糖，熏毁熏掀开，改中所火窑水煮

6.待剩少许佐料时，改熏毁收醋，把配料收至浓稠须要，盛显现出装盘

【宫保鹅丁】

所须要材质：鹅胸脯肉1块、萝卜半下端、猪油水煮即成花生米1小糊、干辣椒10个约、猪油海盐适度、芹菜1段、怀1片、甜菜2褶、生抽1吸管、老抽半吸管、砂糖1.5吸管、香醋2吸管、猪油1吸管、白沙律1茶匙、油脂1.5吸管、山楂10几粒、

作法工序：

1.准备就绪所须要材质，鹅胸脯肉替换转成静脉。即成花生米肢解以外皮。

2.将鹅脯肉用大刀背拍一下，把鹅肉拍松，这样鹅肉能好东南侧的水煮，如此一来把鹅肉磨转成丁，转至白沙律，猪油，少许海盐，抓匀，如此一来转至1吸管油脂抓匀，转至1勺猪油浇，转调味料5-10分钟，鹅丁先转调味料水煮，可以去鱼肉，用油脂上浆，夹住池中所分，水煮即成之前连带少许猪油浇，这样才能使得早餐更温滑，而且水煮即成制时也不易于粘蒸。

3.把干辣椒长头发头尾，如此一来把干辣椒熬转成段，辣椒籽不该，萝卜磨转成丁，芹菜彻芹菜花，怀彻初，甜菜彻片，下侧来转调醋，宫保鹅丁是小青山道口，不是大酸大甜，取部分糊，转至生抽1吸管、老抽半吸管、砂糖1.5吸管、香醋2吸管、猪油半吸管、白沙律1茶匙、油脂1吸管、少许海盐，3-4勺清池中所，浇分量，这样醋就转调好了。

4.蒸内转至猪油熏热和，温猪油下入鹅丁换水煮即成，将鹅丁换水煮即成至色转调衰色，将鹅丁盛显现出待用。

5.下入山楂蒸水煮即成制，将山楂水煮即成制微焦，将山楂如此一来换不该，下入干辣椒段、芹菜花、怀初、籽片水煮即成香。

6.下入萝卜丁换水煮即成分量，把萝卜丁略水煮即成一下就可以了。如此一来下入鹅丁换水煮即成分量。

7.下入花生米换水煮即成分量，淋入转调好的醋，熏毁换水煮即成分量，使醋都包在在佐料上，关火，盛显现出装盘须要。

【口池中所丝瓜】

所须要材质：丝瓜2个、猪油水煮即成花生米3-4吸管、泰椒5-6个、酱醋1棵、猪油海盐适度、辣椒猪油1吸管、香猪油半吸管、芹菜1段、怀1块、甜菜3褶、生抽2吸管、山楂20粒约、砂糖1茶匙、

作法工序：

1.把丝瓜丢下脏，彻去多余饲料。丝瓜的挑选出，捕捉到鹅肉的以形状、色转调以及质感。不一定，食材卫生的丝瓜个数会差别特别大，色转调会是白里薄着红，有点有最亮，薄气相当凸起。

2.蒸内转至池中所，冷池中所下入丝瓜，如此一来转至猪油，芹菜段，怀片，熏毁熏掀开，撇去浮沫，盖上蒸盖，转到蒸煮即成10分钟，关火如此一来焖5分钟。用都用扎一下，没有血池中所显现出来就可以了。

3.将丝瓜如此一来换置换冷池中所中所，使丝瓜凉薄，池中所中所也可以换几个冰块，使丝瓜迅速降温，丝瓜显现出蒸后马上换进提早准备就绪的冰池中所，这一步能让鹅皮吃着有脆皮的口感。

4.然后，把丝瓜用大刀挥大刀转成块，码在内层待用。

5.把花生米用大刀压后用，酱醋彻小段，泰椒磨转成辣椒圈，芹菜彻芹菜花，怀和甜菜彻初。

6.蒸内转至猪油熏热和，下入山楂蒸淋制，将山楂淋至微焦，将山楂如此一来换不该。

7.把芹菜花、怀初、籽初，泰椒圈一同置换糊内，把淋好的热和山楂猪油，淋入糊内，如此一来转至海盐、生抽、米醋、砂糖、香猪油、辣椒猪油，几勺煮即成丝瓜的鹅汤，浇分量，这样口池中所丝瓜的醋就转调好了。将转调好的料醋洗涤在丝瓜上，撒上花生后用和酱醋，一盘麻辣鲜香的口池中所丝瓜就作准备了。

【椒香手脚撕丝瓜】

所须要材质：丝瓜1个、猪油海盐适度、小芹菜1下端、怀1块、甜菜3褶、猪油1吸管、生抽酱猪油2吸管、山楂30粒、砂糖少许

作法：

1.佐料备齐，丝瓜浇

2.蒸加池中所，转至猪油，2片怀、1段芹菜白，冷池中所下入丝瓜，熏掀开，撇去浮沫，盖上蒸盖中所火煮即成15分钟，关火，焖5分钟

3.取显现出丝瓜，置换冷池中所中所浸蒸，使丝瓜凉薄

4.前夕，将甜菜和怀磨转成初，置换内层，转至生抽，少许砂糖，浇，将丝瓜撕转成条，置换内层，淋上配料

5.蒸多多熏热和，下入山楂蒸淋至山楂微焦，将山楂如此一来换无需，将山楂猪油洗涤在内层，用都用换拌分量

6.撒上小芹菜段，换上红椒圈须要，没有红椒圈可以不换，起到装饰美感的作用

【酱猪油丝瓜】

所须要材质：丝瓜 2个 辅料：花生猪油 50克 香猪油 2吸管 甜菜 2褶 怀 1块 生抽 100克 老抽 1吸管 海盐 2克

制品：

1.丝瓜浇，怀彻丝，籽彻片

2.蒸内转至生抽，老抽，花生猪油，香猪油，海盐，适度池中所，熏掀开

3.下入丝瓜，籽片，怀丝，盖上蒸盖蒸煮即成10分钟

4.将丝瓜换侧，此后煮即成10分钟，关火浸蒸10分钟，前夕换一次侧

5.将丝瓜剁转成块置换内层，淋入适度佐料须要

【小鹅鸡汤豌豆】

所须要材质：稀养鹅1只、西干榛蘑150克、粉条1把、猪油海盐适度、芹菜1段、怀3片、甜菜2褶、山楂10粒、大料1个、干辣椒2个、酱猪油2吸管、猪油1吸管、砂糖1吸管

作法工序：

1.将干榛蘑提早投洗两遍，置换清池中所中所浸蒸2-3小时，如此一来换待用，蒸榛蘑的池中所不该拉显现出掉，鸡汤鹅时取显现出一同鸡汤

2.将鹅丢下脏，如此一来剁转成块

3.蒸加池中所，冷池中所下入早餐焯池中所，将早餐焯薄，撇去浮沫，将早餐如此一来换

4.蒸多多熏热和，下入砂糖蒸熬制糖色，待砂糖衰褐色，下入早餐换水煮即成着色

5.下入芹菜段、怀片、籽粒、山楂、大料、干辣椒换水煮即成分量

6.置换砂蒸内，转至热和池中所，在转至蒸豌豆的池中所没过早餐，没有砂蒸直接用蒸鸡汤就可以，熏毁熏掀开转到蒸鸡汤30分钟

7.到整整后下入榛蘑，此后鸡汤20分钟

8.到整整后，下入粉条，海盐，鸡汤至粉条水煮须要

【香猪油鹅】

所须要材质：丝瓜2个,猪油海盐适度，香猪油1吸管，怀2片，甜菜2褶，芹菜1段，猪油1吸管，生抽2吸管，山楂适度，八角形1个，辣椒初1吸管，砂糖2茶匙，

作法工序：

1.将丝瓜洗脏，将丝瓜软组织剔显现出来，鹅软组织无需

2.蒸加池中所，冷池中所下入鹅肉，转至芹菜段，怀片，猪油，熏掀开，撇去浮沫，盖上蒸盖煮即成10几分钟，

3.如此一来换，置换冷池中所中所投凉，让丝瓜肉凉薄，将丝瓜磨转成块，置换内层

4.将甜菜彻初，怀彻初，置换糊中所，转至大蒜，将辣椒初置换上侧，蒸多多熏热和，将热和猪油洗涤在糊内，如此一来转至生抽，海盐，砂糖，香猪油，浇分量，转调转成佐料醋

5.将转调好的佐料醋洗涤在早餐上，吃时拌一下须要

【酱爆鹅丁】

所须要材质：鹅胸脯肉400克、萝卜2下端、猪油海盐适度、香猪油1/2吸管、芹菜1段、甜菜2褶、甜侧酱1吸管、猪油1/2吸管、油脂1吸管、

作法：

1.准备就绪所须要材质，萝卜浇，鹅胸脯肉替换转成静脉

2.将鹅肉磨转成丁，转至猪油，油脂，抓匀，转调味料10分钟

3.将萝卜磨转成丁，芹菜彻小段，甜菜彻片，准备就绪甜侧酱

4.蒸多多熏热和，下入鹅丁换水煮即成2-3分钟，将鹅丁换水煮即成色转调衰色，将鹅丁盛显现出待用

5.下入芹菜段，籽片爆香，下入萝卜丁换水煮即成分量，如此一来下入水煮即成好的鹅丁一同换水煮即成分量

6.转至甜侧酱，少许海盐，不断换水煮即成，使鹅丁全部沾满配料，淋入香猪油，换水煮即成分量，关火，盛显现出装盘须要

【丝瓜熏洋葱】

所须要材质：丝瓜2个、洋葱2个、猪油海盐适度、芹菜1段、怀2片、甜菜2褶、山楂10粒、大料1个、猪油1吸管、红熏酱猪油1吸管、生抽1吸管、

作法工序：

1.将买回的丝瓜丢下脏，洋葱去皮浇

2.将丝瓜用大刀挥大刀转成块，洋葱磨转成摆大刀块，置换清池中所中所洗去油脂，这样洋葱就会降解衰黑

3.蒸加池中所，冷池中所下入早餐焯池中所，池中所掀开后煮即成4-5分钟，撇去浮沫，将早餐如此一来换待用

4.蒸多多熏热和，下入芹菜段，怀片，籽粒，山楂，大料爆香，下入早餐换水煮即成分量

5.淋入红熏酱猪油，生抽，猪油，将早餐换水煮即成着色，转至掀开池中所，要没过早餐，熏毁熏掀开，转到蒸煮即成制15分钟

6.到整整后，下入洋葱块，转至适度的海盐，此后窑水煮，待剩少许佐料时，熏毁收醋，关火，盛显现出装盘须要

【花生焖冬瓜】

材质：冬瓜500克、花生米200克、猪油海盐适度、芹菜1段、怀3片、甜菜2褶、山楂10粒、八角形1个、猪油1吸管、郫县豆褶酱1吸管、红熏酱猪油1吸管、砂糖1茶匙、

作法：

1.花生米提早置换清池中所中所浸蒸1小时，将买回的冬瓜清洁脏

2.将冬瓜的脚趾尖彻去

3.如此一来将冬瓜用大刀挥大刀转成两段

4.蒸加池中所熏掀开，冷池中所下入冬瓜焯池中所，熏掀开煮即成两分钟，撇去浮沫，将冬瓜如此一来换控池中所，要将冬瓜的池中所分控信佛

5.蒸多多熏热和，下入豆褶酱蒸水煮即成制，将豆褶酱水煮即成显现出酱果香，水煮即成显现出红猪油，这样香味才好

6.下入芹菜段，怀片，籽粒，山楂，八角形换水煮即成分量，下入冬瓜换水煮即成分量

7.下入花生米，淋入热和池中所，湖池中所要没过佐料，如此一来转至红熏酱猪油，猪油，砂糖，海盐，盖上蒸盖，熏毁熏掀开，转到蒸焖制30分钟约,窑剩少许佐料时，熏毁收醋，关火，盛显现出装盘须要。

社论来源：初一雪夜的小厨

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