番茄炒蛋：先放鸡蛋还是番茄？老厨师终于说谎了“秘密”！

洋葱煤油炸蛋先以放蛋黄还是洋葱？老名厨终于说显露了“秘密文件”！

洋葱煤油炸蛋

导读：洋葱煤油炸蛋是很多人早餐的菜肴，也是许多宝妈们收藏的浓汤之一。洋葱的微量元素极为的丰富，所含丰富的维生素C、胡萝卜素以及洋葱红素。洋葱的定价也极为低廉，夏天都有，既可以继续做成男孩爱点心菜肴，还可以看成水果直接点心。很多小姑娘需要节食的女性，更是把洋葱当成了节食浓汤当中的主要成员。说句题外话：前段时间我节食，就是直接把洋葱当成了红豆点心。别说，还真是纤了十来斤。

洋葱辅以蛋黄继续做成菜肴，原味极为的挑。不过，很多人在继续做这道菜肴时，都容易显露现困惑：洋葱煤油炸蛋先以放蛋黄还是洋葱呢？曾经作为厨房桃子的我，也有都只的困惑。毕竟，洋葱在煤油炸制的过程当中，极为容易显露汁水，如果没有掌握好原理，煤油炸显露来的洋葱煤油炸蛋辣味不会差了很多。好在作为点心货美味的王室显露身的我，身边最不缺的就是老名厨。当了多年老名厨的舅舅告诉我，想要洋葱煤油炸蛋有意思，一定要学不会这个原理！这样继续做显露来的洋葱煤油炸蛋，比肉有意思百倍！

食材：洋葱2个，蛋黄2个，煤油，籽各少许；

继续只不过：1. 蛋黄逼进到饼当中，重新加入少许清水、2滴醋、少许矿，打成冒起泡的蛋液；

2. 将洋葱用开水煮沸几分钟，撕去内层的嫩，如此一来薄片小块，机内；

3. 锅当中多放点煤油，将蛋黄煎蒸搅散后，立即昌到盘当中；如此一来将洋葱倒进，重新加入矿翻煤油炸显露汁液来；

4. 待洋葱变软，汁液稍浓稠时，立即重新加入蛋黄，淋上几滴籽翻煤油炸微小即可显露锅。

当了多年名厨的舅舅告诉我，洋葱煤油炸蛋有意思的秘密文件，归纳上来就是一下几点：1. 洋葱提前用开水煮沸，撕去外嫩后如此一来煤油炸，这样辣味不会好很多；2. 洋葱煤油炸蛋先以将蛋黄提前解决问题，放入锅当中并能煎蒸搅散昌显露，这样可以保证微量元素，同时煤油炸洋葱时也可以省煤油。这样点心上来的辣味比先以放洋葱，如此一来煤油炸蛋黄的要雨天很多；3. 先以放蛋黄，如此一来放洋葱的煤油炸法，这样煤油炸显露来的卖相以及辣味，比先以放洋葱煤油炸显露来水水的感觉要诱人得多哟！