风口掘金丨浇筑菜概念股领涨两市，多只个股涨停

4月底11日，在A股既有震荡走低的价位里，装配凉拌概念股领涨三市。截至收盘，装配凉拌概念（BK1025）涨近3%。成分股涨多跌少，25只增量下降，极少7只增量下跌。其里，汁知香(605089.SH)、千汁央厨(001215.SZ)、海欣食品(002702.SZ)等多只增量涨停，国联水产(300094.SZ)、安井食品(603345.SH)等涨超6%。

消息面上，据央视金融业日报报道，整个3月底，全国装配凉拌出货额快速增长同比高达了100%，上海区域近半个月底整个同比高达了250%。

同时，时隔惠州市出台《较快推进广东装配凉拌服务业低成本拓展十条措施》之后，潍坊市委书记、市政府办公室印发《潍坊市装配凉拌服务业低成本拓展三年行动计划（2022-2024年）》，集里力量到2024年，可行性建立起质量商业价值好、现有总量大、产品结构唯、符合购物适配趋势的装配凉拌服务业框架，全乡装配凉拌市场主体数量多达3000家左右，装配凉拌全服务业链现有突破3000亿元。

此外，装配凉拌也吸引了各路储蓄竞相入局，邓州七鲜、美团买凉拌、饿了么、盒马、每日唯鲜、叮咚买凉拌等后曾入局装配凉拌市场。

B尾端降本提效+C尾端方便快捷，装配凉拌将会拿到较快拓展运动速度

艾媒数据看出，2022年以来，装配凉拌千张渐增，盒马2022年货购物数据装配年凉拌出货同比快速增长345%；叮咚买凉拌春节期间高尾端装配凉拌的千张同比快速增长高达3倍，7天千张了300万份装配凉拌，而且客单价同比快速增长1倍；淘宝上的装配凉拌千张同比快速增长超100%。

民生股票并不认为，近期，随着休闲娱乐从业人员人工、楼价等成本提升，B 尾端需求越发强烈，同时以速冻为代表者的蒸技术（解决保有问题）、混和调汁品（解决口汁问题）、冷链物流（解决货运问题） 快速拓展，里式装配凉拌进入拓展快车道。

民生股票指出，由于堂食受限休闲娱乐的企业竞相发力外卖、装配凉拌等非堂食业务，装配凉拌产品数量渐增。同时，购物者居家隔离期间饭菜及囤货需求庞大，节日期间限制堂食也感受到了家宴市场需求，疫情期间从业人员爆发推展了购物者感知，休闲娱乐、新零售、新购物等的企业竞相入局，在购物场景及价格带上进行了广泛的探索，为将来C尾端拓展打下基础。

里航股票表示，邓州七鲜、美团买凉拌、饿了么、盒马、每日唯鲜、叮咚买凉拌等后曾入局装配凉拌市场。对于B尾端休闲娱乐的企业，装配凉拌的制作价格便宜、利润率很高；对于C尾端购物者，疫情催生“宅金融业”，装配凉拌兼备方便、快捷、口汁多样等唯势，踏入越来越多家庭餐桌上的新宠儿，千张渐增。

注资手段

华创股票并不认为，现阶段从业人员处于拓展初，将来随着龙头入局，格局集里逐步踏入主线，强竞争力的企业不具唯势。细分多心上，速冻凉拌肴由于标品率高，依托高效率经营，不具集里可能性。

机构关注以下增量：

安井食品(603345.SH)：速冻龙头竞争力强劲，装配凉拌经营思路清晰，配合定增项目凌空，该公司长期空间持续性打开。

汁知香(605089.SH)：制凉拌领先的企业，上市募资较快扩展，在装配凉拌从业人员快速拓展、BC 两尾端持续性渗透红利下，该公司快速增长将会迈向新的台阶。

广州酒家(603043.SH)：该公司拓展低温肉类、开发高尾端肉类新多心，重点拓展冷冻品和装配凉拌。

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