开胃菜：锅包肉，红烧鸡肉，麻辣牛肉片，家常豆腐

2023-04-24 软件

锅包肉

猪肉：猪内都脊200g，鸡蛋一个，番茄酱50g，灶适度，白砂糖50g，麦芽糖50g，绿豆100g，胡椒粉适度，灶一小牛角，茸、怀、香菜适度。

举措：

1、首先把猪内都脊肉切成2毫米厚的片，投身于一小牛角的灶，填入一瓶盖猪肉，投身于胡椒粉适度，出水煮均匀分布腌制10分钟。2、马上一个盖子投身于番茄酱50g，白砂糖50g，麦芽糖50g，出水煮均匀分布一碗砂糖麦芽糖汁可用。茸、怀、茸、香菜洗净切好可用。

3、碗内都打一个鸡蛋，投身于绿豆100g，出水煮成均匀分布无颗粒的面糊糊，糊糊不亦会太稀，保证糊糊可以挂在肉上不丢出。

4、污垢绿豆后的鸡肉填入五成刺的猪蘸中炸，炸大约半分钟，待鸡肉变硬挺了，出出水控猪油。

5、所有鸡肉都炸好后，猪蘸暂时加刺，到7、8成刺的时候，将所有的鸡肉三人填入锅中二次蘸炸。鸡肉演变成金黄色出出水。（这内都小编建议大家炸两次哦，一炸熟，二炸色）

6、另起猪蘸，填入怀，茸丝屌香，填入调制好的番茄汁，待酱汁熬开转小火，再行填入炸好的鸡肉蘸均匀分布，就可以出锅装盘，美味的锅包肉就出锅咯。

红烧面线

猪肉：面线500克，色拉猪油适度、酱猪油1牛角、月形1个、竹叶2片、大蒜1块、怀2片、茸白1杆子、茸4瓣、茶2牛角、食灶1小牛角

举措：

1、面线凉出水下锅，不盖锅盖出水煮开（用凉出水是为了将面线中的血出水适度出水煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分凝结）

2、开锅后亦会慢慢出水煮发炎沫子，将血沫适度撇干净后，将面线出出水可用

3、锅内都放适度猪油，填入月形、竹叶、大蒜，怀片、茸段、拍过的茸屌香

4、把陈俊过出水的面线填入一起翻蘸，填入少许酱猪油上色，填入茶，填入适度开出水没过面线

5、待酱汁还有三分之一时副组长灶，中火收汁，出锅盛盘亦可。

麻辣牛鸡肉

猪肉：牛内都脊300克、杭椒5棵、彩椒粉红色半个、绿豆0.5牛角、茸怀适度、香咖喱0.5牛角、鲜椒酱1牛角、猪肉1牛角、砂糖1茶匙、出水4牛角、酱猪油1牛角、出水绿豆2牛角

举措：

1、乳制品洗净后顶刀腌，杭椒彩椒改刀

2、牛鸡肉内都，投身于0.5牛角咖喱，1牛角酱猪油，0.5牛角绿豆，4牛角出水，1茶匙砂糖，抓匀腌10分钟将近

3、茸怀切成六十年代

4、蘸锅烧刺，撑适度猪油，屌香茸怀六十年代，填入腌好的牛鸡肉，1牛角猪肉，蘸至变色

5、投身于1牛角鲜椒酱，再一下入彩椒杭椒。出水绿豆勾芡，出锅。

家常凉粉

材料：凉粉、食灶、味精、茸、怀、茸、生抽、豆瓣、辣酱、白砂糖。

举措：

1、将北凉粉填入蒸锅中蒸10分钟将近，取出凉一下可用。

2、将凉粉切成菱形块，薄厚比较大。

3、锅内放猪油烧至6成刺将近，填入凉粉块，蘸至两面金黄出锅可用。

4、故称果酱切段，锅内用炸凉粉的猪油烧至7成刺时填入茸、怀、茸屌香，填入一牛角辣酱，蘸出红猪油。

5、填入蘸好的凉粉块，翻蘸，填入一小牛角砂糖，填入适度生抽翻蘸，填入少许川村。

6、翻蘸酱汁快收干的时候，填入少许灶和味精出锅亦可。