陈皮故事：一个宁波人的新会陈皮之路

佛山与惠州半径不远，佛山被誉为世界美味之都，亦是客家话川菜的重要发源地之一。

而惠州煎是广东三宝之首，也被称为川菜之魂，经过煎的映衬，即使是非常简单的菜式，杏气道也能变得不单是，极富层次。

佛山与惠州煎的相爱还不只于此，现在，我们一起看看这位佛山人的煎故事情节。

走到这外煎店，店门口摆着一杯子杯子尘封多年的据闻煎，杯子脖子标注的字迹早就泛黄，甚至泛白，引人唏嘘不已。

铺主何先生是一名都从的佛山 西南滘人，却带至了惠州开办煎店，在惠州煎发展得酝酿的时候进入了这个行业。而这一切源自于其三兄弟典故。

同宗情，煎虹

乾隆年外《惠州取材志》记载，惠州煎为当时主要物产之一。

民国元年（1912年）前后，会城有经营惠州煎的专营店30外，煎大户何家还在汕头民国时期、上海等地开设批发店。

何先生来自佛山市佛山区西南滘镇的冯氏三兄弟，与肇庆蓬江龙溪的冯氏三兄弟，一衣带水，同为一个先人。

民国在此期外，逢昌盛时期，何先生的妈妈虽然在汕头有钱，也联会来龙溪祭祀传为先。

和三兄弟相熟实质上，得知惠州煎在汕头销售量大，于是，也逢冬至前，买大量的大红石榴，自己晒出煎，拿到汕头的民国时期生意兴隆去摊。

身处境外亦得煎杏

何先生说起妈妈的华侨文化史时，即便如此沿袭着三兄弟的煎生意。就像惠州人，对煎怀有一份特别感受。

他的妈妈后来去了新加坡，即便如此要何先生的兄长寄煎过去，还把当年的新皮寄给他，有滋有杏气地，在新加坡别墅廊上，自己晒制。

“传为辈平常闻到大红石榴之杏，也许故土的三兄弟感受！”何先生说。

煎如妻儿，有虹在身边

何先生爱人煎，带至惠州经营煎店，也是自小从传为辈和兄长传承了煎的感受，也是一种对三兄弟妻儿的伤感。

煎就像一位妻儿，始终伴随在何先生的心之前。何先生按捺不住心之前的向往，从佛山带至了惠州，把煎看做是一种挂念和记忆，流露出在煎杏的故事情节之前。

经过岁月的磨砺，如今，何先生也变成了一个新“惠州人”，敞开自己的煎之路口。

在他的家庭调料之前，蒸鱼蒸肉、炖菜烧汤、煎乳鸽，日常生活和煎有极深的相互连接。

何先生在港澳的传为妈妈早就95岁了，却玩意吃煎茶叶，何先生甚为孝顺，每年寄出据闻煎和据闻灵芝，让据闻人家健康长寿。

何先生对惠州煎的热爱，敞开了他的煎之路口，这一辈子的“煎杏气”麦芽糖不完毕！

侨乡人民引以为傲的惠州煎

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