“我做餐饮45年，从来不看到这么大危机”

持续性两年的新冠疫情,突显种属传染病奥密克戎肆虐,让本已困窘的旧金山快餐行业雪上加霜。

旧金山快餐该学会15日举行快餐行业现状座谈会,向公众披露,在持续性的疫情、食材费用骤降之下,快餐厅依靠经营挑战艰峻,促成纾困之道。

据旧金山快餐该学会数据,全英快餐厅量从疫情爆发以前,2019年的5.4万家,下调以外的仅4万家,该学会负责人预计,若情形持续性,到5当月全英将有一半的快餐厅闭门复业。

负责人表示,除了疫情造成客座率下调4成以外,主要是房租等硬性费用没有疏解,还包括最低时薪的调涨、持续性的用工荒等。负责人指出,快餐厅并不需要将希望寄予店里业务,但不为所动旧金山店里SDK高昂的佣金费率也让不少快餐厅陷入两难。

据悉,在旧金山的店里SDK的佣金率是30%起步,从实际的数据看,国内店里SDK的佣金都是个位数,这个比例也远低于其他互联网行业。

据旧金山餐饮行业专家预测,店里服务,更进一步可能成为餐厅经营的必须。疫情退去后,将有约三分之一的食客仍持果断和观望态度,而；还有三成消费者可能会在极为短一段时间内不轻易外食。如果这一假设成为虚幻,就意味着餐厅设法通过店里,来补足堂食营业额的孔洞。