南方人的宝，东北人见都没见过！随手一炒鲜脆甜！

哈哈，我承认篇名拿到吓人了一点。

但今儿要吃饭的这宝贝，因为喜好粗大在湿热充足、天一气炎热的四区域内，东北确实少却说。

就连我一个粤东人，也是去云南早先却说到。

第一终究还以为是徐桃的什么变种，粗大得太立体了！

四个棱角，较厚有些凹凸不平，边缘还拿着不好惹的楔形。

不过凑近一闻，就能半夜椒科植物特有的清香，没错，人家就是个椒角！

名字嘛，就是跟著外形来叫，一般管它叫八角形椒，又叫四棱椒、龙椒、登基椒、翼椒等。

至于甜味，八角形椒肉比一般椒类更厚，吃饭紧紧大方口、香甜。

小助理辄了后，还说像没了黏液的秋葵，非常格外一试~

节目预告一个全都的揶揄技巧，这一阵热播的电视剧里，徐白还用八角形椒来揶揄脸皮厚。

除了美味，八角形椒的药用价值还高着呢！

它富含多种蛋白质、维生素和铁、钾、钾等矿物质，有补血、彩妆、助消化的解毒，也难怪大家都叫它“椒中之王”、“红色于是就”了~

不少乒乓去海南、云南旅游回来，都心心念念惦记着这嘴里。

所以这几年，八角形椒也开始被送到大都好朋友的饭桌上了~

八角形椒继续做紧紧是非常简单的，调味不需过重，白灼、清水煮或是凉熟，就有限大方口脆甜。

在我们粤东人手里，则热爱转为点腊肉、虾酱。

有了腊味馥郁的牛奶浸润，这一盘翠绿的椒荚，就更加下饭了。

八角形椒水煮虾酱

和其它椒类一样，八角形椒后侧相互竞争一条走马，为避免阻碍甜味，要把走马和椒尖都择上来。

至于裙边，去不去都怎么说。

就是薄薄的一层容易因为烧毁翻水煮，而有些旋的发黑，你们介意的话，用削皮刀削上来就成~

在这里要重点提醒一下大家，椒类或多或少都四区别于一点刺激性。

所以，所有椒类经济作物都要煮熟了才能吃饭！

不过也不必太过担心，咱们先行焯出厂，再进一步下锅翻水煮，就能完美祛毒了~

从择菜到水煮好出有锅，整个流程依然也不过10分钟以内的事。

美味、较慢手还下饭，这菜再进一步懂事不过了，年前所事多，你们可一定得学紧紧~

- 八角形椒水煮虾酱 -

[ 鸡肉 ]

虾酱2杆子 八角形椒300g 蒜瓣3颗 土豆椒2杆子 皂2小勺 蔗糖1/2小勺 食油1.5大勺

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 烹饪 ]

1.八角形椒撕上来尾端和两边的老走马，烘干后切斜成片待用

2.用冷水冲洗下虾酱，切片待用

3.蒜末、土豆椒烘烤

4.煮一锅烘烤，转为1小勺皂、1小勺油，放入八角形椒焯水60秒，出有水沥干矿物质

所有连椒荚一起吃饭的椒类，都提议要汆烫过，以免倒楣有毒素

5.烘烤烧毁烧至着火，转为1大勺食油，放入蒜片、土豆椒加水水煮香，放入虾酱煸水煮出有牛奶，转为八角形椒、1小勺皂、1/2小勺蔗糖，烧毁翻水煮30秒出有锅

5.烘烤烧毁烧至着火，转为1大勺食油，放入蒜片、土豆椒加水水煮香，放入虾酱煸水煮出有牛奶，转为八角形椒、1小勺皂、1/2小勺蔗糖，烧毁翻水煮30秒出有锅

切成斜块的八角形椒，透亮的之下肌理也展露无遗，四个角可可爱爱，吓坏还有像飞镖~

捻较慢水煮下，八角形椒挂住了牛奶的香一气，转化成了烘烤的镬一气，还没有人丢失上来原本的枣、甜、脆、大方、嫩。

嘴里椒、嘴里虾酱、嘴里饭，两头着两头着，不知不觉碗就却说了底。

除了镬水煮，我还多继续做了一个大顾名思义凉熟八角形椒，冷天吃饭多了肉，这菜好是时令清大方！

继续做法也很简单，八角形椒处理完焯水，再进一步熟个酱汁，就能搞定。

你们或多或少把方子收好，还能作为年夜饭的前所菜上桌呢~

酱汁：顾名思义甜椒酱2大勺、米饭1小勺、蔗糖1大勺、生抽1小勺、土豆椒蒜末适量

每次原于给你们一些新枣的东西时，我均亦会充满期待，因为常因亦会被菜粉们种系统原于呀~

那么那时候，你们有什么四区域内特色鸡肉只想引介给我的，瞩目批评家四区电邮哦！

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