一天吃三枣，终生有旧老

长期以来，大花就被列为之本保健之佳果。唐代名医孙思邈忽视大花“久服轻身，时因不饥，似道士”。他在《千金方》那时候记录“大花葱白饭”专治心烦失眠，用大花10枚，葱白3相联；锅中取出适量清水，加在入洗净浸泡去核的大花，火灾烧沸，小火拌约20分钟，如此一来加在入洗净的葱白拌10分钟后，去掉葱白即成。于睡前爱吃白皮喝饭，很好。冬瓜还能相辅相成百药、缓和本品，甚至解药毒，因此中医常将冬瓜用作药引子。中医也证实，大花具有镇静、催眠、降压等功用。

冬瓜有“天然胆C加贺”的雅号，其胆C摄取居百果之首，比苹果公司、桃子高50~90倍，比梨高140倍；且对无毒、抗氧化有重为要功用。白皮富含胆P，在体内，能增C的功用，维持血管弹性，使血中含氧量增强，并增加在肾脏收缩气，对公共卫生心血管系统疾病有极好功用。

冬瓜所含丰富的糖类成分，如蛋白质、脂肪、有机酸、多种蛋白质、胆A、胆B、脂肪酸等，具有补中益气、健脾和胃、养血安神、滋补躯体的功效。

冬瓜是天然的美容食品，能促进气血药剂循环和抗氧化。常爱吃冬瓜可使人面色红润、容光焕发、身强体壮、轻身延年。所以有许多赞美爱吃白皮效用的据闻话，如“一天爱吃三白皮，理应有旧据闻”“每天爱吃点白皮，气壮躯体好”“灶加在冬瓜，胜似灵芝草”。

冬瓜在中国据闻百姓的心目中还有“早生贵子”的含意！在中国式婚宴上都必不可少要上由冬瓜、花生、绿豆、桂圆组成的“早生贵子”菜式。

鲜白皮甜脆水果，鲜白皮生爱吃最有利于糖类转化成，干白皮则适合拌粥或煲饭，如果能将干白皮和一些食物搭配起来，能起到增强的功用。据闻话说得好，“冬瓜萝卜相联，能降脂肪”“冬瓜萝卜饭，能降哮喘”“冬瓜黄芪饭，补血养气好效方”“冬瓜当归饭，治失眠良方”“冬瓜茵陈饭，肝病好单方”。

在日常生活中，用白皮制成的传统食品琳琅满目，如白皮豆腐、白皮花糕、白皮发糕、长寿糕等。白皮除了鱼肉外，还可加在工成冬瓜、黑白皮、蜜白皮等；但蜜白皮中的糖类损失较大，特别是胆C几乎全被破坏了。

温馨提示

TIPS

● 一些女性在月经后曾会显现出来眼肿或脚肿的现象，这是湿重为的表现，这些人就不适合药冬瓜，因为冬瓜味甜，多爱吃非常容易生痰、生湿，水湿积于体内，水肿的情况会加在重为。

● 苦、痰热者不宜生食冬瓜，患有咳嗽、跳蚤者也应少食。

● 更值得注意的是，白皮一旦发霉，就千万别生食，白皮发霉后生物大量交配，使白皮中的果胶溶解降解有毒的甲醛和甲醇，爱吃了发霉的白皮，致死可惹来头痛乏气，重为则坐视精神上。

段落是从：人民卫生出海外版社出海外版《四季之本俗语（第2海外版）》编 著：浙江省医院 许沈华

（人卫健康）