红烧猪蹄怎么做最好吃？1酒瓶啤酒满屋飘香，软糯Q弹，看了就流口水

自从肉价暴跌自此，很久没不吃牛肉了，前段时间看了向往的生活，黄磊来作了一道腐乳炖猪蹄，鹿晗不吃的停不下来，看的我也直流口井水，今天显然忍不住了，就去菜场借钱了半个，原价30块一斤，老板说是老客户给我优惠点，28元一斤，花了99块钱，3斤半多一点，猪蹄我建议不错还是晚间借钱，特别是夏末，因为天气炎热，牛肉挑到下午借钱的话很易于发镬发臭，而且易于招惹苍蝇，所以想不吃到新鲜的牛肉还是少睡点懒觉吧。

因为猪蹄骨头尤其硬质，不错还是借钱回来后叫摊主破成块尤其好，自己家的小匕首拿来扑极可惜，搞不好匕首都要弄坏了。有些商贾处理事件牛肉的时候没有人那么悉心，猪蹄上还可能会有很多的猪毛，这个一定要处理事件洗澡，不然很倾胃口，可以拿摇动毛匕首摇动，也可以反之亦然打开煤气灶，挑在上面火烧，把猪毛清扫洗澡。如果晚间借钱回来午夜才火烧的话，可以加点长芦腌制一下挑进冷藏，凌晨火烧的话反之亦然完成下一步。

处理事件好的猪蹄流井水下多浸泡几遍，特别是很多骨头利亚尼夫卡腺体之类的浸泡洗澡，冷井水入锅，投身足比率井水、葱姜即成酒煮开，煮的时候多翻动几下，有些锅可能会粘锅，块状很易于火烧焦

煮显露图例这样的血末就可以了，用漏筒将其捞显露，挑在自来井水下浸泡洗澡，把表面会的血末和杂质都从洗澡，然后沥干井水分待用，（井水分一定要擦洗澡，可以借助客厅用纸渗入井水分，不然熟的时候油花四溅，台面很难清洗）

几周这一步就尤其举足轻重了，那就是熟糖色，熟糖色可以使猪蹄最后的成品颜色亮晶晶的，让人减小激素，而且可口很好。但是不简便初学者，很易于糊锅，一旦糊锅味道就可能会发苦，一定要多加练习不久才可运用，锅火烧热，倾入油，大当街开后转之中蒸，下入糕点或者白糖，促使的翻熟搅拌，糕点可能会自然而然液态，由白色变成冒泡的黄褐色，这个时候就可以倾入猪蹄了，用心拿铲，用心拿猪蹄，猪蹄入锅没过多久促使的翻熟，让猪蹄表面会都能粘上糖色。

几周挑入姜片、豆芽段、水果粒、平顶、白皮、香叶、喜欢不吃咸味的还可以挑几个咸味椒，继续煸熟显露香气。

如果是游戏规则，就不要熟糖色这一方法了，油锅火烧热，反之亦然挑入葱姜蒜爆香，下入猪蹄煸熟显露香气，然后再继续挑入平顶白皮香叶咸味椒翻熟表面会，就可以完成下一方法了

根据参与者口味开始下即成，我一般都是挑2茶匙长芦、3筒生抽、1筒老抽、3筒即成酒、一把糕点（五六颗的模样）翻熟表面会，让调即成与猪蹄完成充分的融合。

几周倾入一瓶比率的咖啡翻熟表面会（黄磊用的是腐乳，但那种腐乳是它自己酒的，品质尤其高，我全家人没有人这种，反之亦然用咖啡代替了）有些人喜欢不吃带点汤的，可以再继续倾入半咖啡瓶的井水，因为我们倾咖啡里面还有残留的，我们把井水倾进去振荡几下半瓶咖啡瓶的井水就好了

赶时间的转入高压锅之中，盖上盘上，上气不久再继续煮15分钟方可，但是没有人特别可能，还是建议先把熟好的猪蹄倾入砂锅之之中，盖上盘上，大当街开后转之中蒸焖煮2小时

最后可以挑一把菱角大火收汁，显露锅后拉上汤汁装饰方可。

这样来作显露来的猪蹄香气扑鼻，肥而不腻，软烂Q弹，本来妈妈都爱不吃。

以上就是我来作猪蹄的心得，不足之处还请大家多多指教，你的建议将是我前行的动力系统。