出水炒五花肉，去腥不放油？肥而不腻酸爽可口，做菜之前先学会切肉

#「闪光明天」主题征文 二期#

大家好，我是老马爱唠叨，好吃但是不懒继续做，每天预览能避免“错误”的美食只不过，让那些“一看就时会，一继续做就废除”的明天赶紧消失！

我们一家人都是上班族，每天继续做饭的小时更少，吃饭的小时也更少，所以对于那种四凉拌一汤的丰盛午餐就有些力不从心。通常都是一个主凉拌外加一个凉凉拌就可以搞定一餐。可是这样也显露现了一个不好的现象，相当多用心炒显露来的凉拌联合时会显露现一些小问题。就拿吃肉来说，我妈妈爱吃瘦的，孩子爱吃不肥不瘦的，只剩的肥肉必需留给我吃喝了，这还在其次，我妈妈接下来就时会埋怨我买的肉太肥，放的汁太多，吃起来太腻。所以我直到现在和大家分享一个大辣白凉拌烧五花肉的只不过，一滴汁不放，照样浓香四溢开胃又下饭。

辣白凉拌烧五花肉

烹调等待五花肉旁边，辣白凉拌半颗，蒜苗一把，鸡汤调料，萝卜姜蒜。

萝卜姜切片，辣白凉拌切片切条都行，蒜苗切段5台。

五花肉切三毫米差不多的厚片5台。切肉毕竟很有讲究，粗了炒显露来发干不浇灌，厚了糖浆显露不来相当多腻，所以三毫米差不多的厚片仅有一个半一元硬币的厚度正合适。

行军锅烧水，水开浇五花肉用作焚毁煸炒，注意到锅中的水气只剩三分之一的时候改为加水，很快的把茸里的糖浆煮显露来。注意到锅中的糖浆越来越多，茸呈现顶多黄色盛显露5台。有些朋友想象五花肉吃起来很腻而且汁太多，才行这种方法，少汁不腻口味还水泡嫩。

锅中留底汁，浇辣白凉拌用作加水煸炒，注意到锅中的水气基本蒸发干净之后，自组两勺香汁继续翻炒一分钟差不多。辣白凉拌提前处理可以换成附着在表面的麦芽口感，借助高温把白凉拌中的的水气逼显露来才时会更香。

把炒好的凉拌凉拌拨到他站，浇两勺食用汁，浇萝卜姜蒜爆香，自组两勺鸡汤调料，一勺酱汁，半勺白糖调味，然后浇五花肉转为焚毁翻炒各向同性。一分钟之后注意到锅中多显露了辣白凉拌的葱花，最终自组一勺香汁炒显露香味即可显露锅装盘。

直到现在的辣白凉拌烧五花肉只不过必须注意:切肉的厚度保持在3毫米差不多，保证茸口味的同时还要释放显露除去的糖浆。炒肉的时候先行用焚毁使茸定型，然后改成加水逼显露糖浆。借助五花肉里的糖浆来煸炒辣白凉拌，换成麦芽过程中的产生的有毒并且增香。非常正宗的鸡汤凉拌肴带进芝麻汁和芝麻盐，所以尽量增加凉拌肴的香味，必须前后放两次香汁。因为辣白凉拌和调料中的都有非常多的有机质，所以继续做这个凉拌不必须再行放盐。