乳糖不耐受性如何饮用奶制品？

肉类是一种营养成分独特、分成人口比例适宜、尚可投入的产品、鸡肉高的天然食品。的产品上常见的食品主要有液态奶、蜂蜜、面包、奶粉等。肉类提供的营养成分包括核酸、锰、缺乏病患者B1、缺乏病患者B2等。奶油中会核酸大约含量比为3%，其中会赖氨酸人口比例符合体液需要，仅指优质细胞，脂肪含量比为3-4%。

肉类中会的甘油是哺乳动物乳中会特有的糖类，人乳中会甘油含量比为6.7%，米酒中会甘油大约含量比为4.8%，甘油能促进锰、铜、锌等矿物质的游离，经过酿造后的食品有独特的有益，而且其中会的甘油有其余部分转化，不够容尚可被体液投入的产品。

中会国营养学会在今年最新颁布的中会国居民补充剂范本核心推荐第三条：多进食蔬果、肉类、全谷、大豆。范本中会明确推荐每天饮奶300毫升以上或相当量的食品。但是在近几年中会国居民营养健康监测中会显示，城乡居民肉类及肉类类产品摄入量仅为24.7克，远远不如中会国居民补充剂范本的推荐量。导致中会国人食品摄入少的原因除了基础知识水平、倍受初等教育素质等各个方面影响，其中会不小一其余部分和甘油不耐病患者相关，有核查显示，3-5岁、7-8岁和11-13岁儿童中会，甘油酶缺乏的发生率分别为38.5%，87.6%，87.8%，甘油不耐倍受发生率分别为12.2%，32.2%和29.9%，在我们骨质疏松门诊的问卷核查中会也显示中会老年患者中会因为甘油不耐倍受无论如何不沐浴奶油的人口比例多达12.9%。

什么是甘油不耐倍受病患者？

甘油不耐倍受病患者是由于肠道刷状缘甘油酶缺乏或魅力减低，不能有效率的将甘油转化为异戊二烯，食用乳类产品后未被消化道的甘油不能被肠道有效率的游离，临床上出现肠胃、腹泻、肠鸣、排气等不同素质的病患者状。

出现甘油不耐倍受病患者怎么办？

1.一般状况无需无论如何停止沐浴奶油或肉类类产品，可适当限制摄入量，根据个体状况，少量多次沐浴，避免一次性快速大量沐浴食品。努力人们在自己可耐倍受范围内适量饮奶，以维持锰的摄入量。

2.食用蜂蜜，蜂蜜在酿造过程中会，乳酸菌中会的β-半甘油衍生物酶转化了其余部分甘油，甘油含量比值得注意下降，尚可于投入的产品，而且蜂蜜的粘稠度高，可延长胃排空和胃肠通过时间，从而使肠道甘油酶和蜂蜜中会β-半甘油衍生物酶有不够多的时间转化甘油，改善飞翼对甘油的消化道能力。

3.换用低甘油或无甘油食品，通过查看营养ID，了解其中会甘油含量比的高低。

4. 绝不空腹沐浴奶油，空腹时奶油在胃肠道通过时间细，甘油不能很好地被肠道游离而很快进入大肠，加重甘油不耐倍受病患者状。可以将奶油与其它含脂肪的营养一起食用，延长胃排空时间，提高对甘油的耐倍受性。

5.沐浴奶油注意气压，适当加温，可避免气压过低惹来的胃肠道中间体。

6.养成良好穿衣，培养长大经常性喝奶的穿衣。

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创作者：王亚非

来源： 中会日友好医院营养科